杨铭铎教授来我院调研指导烹饪专业建设工作

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更新日期:2020年09月01日

  8月31日上午,中国餐饮业杰出人物、国务院特殊津贴专家、教育部专家组成员、全国餐饮教指委副主任、餐饮业国家一级评委、博士生导师杨铭铎教授一行深入手机现金棋牌官方,就烹调工艺与营养专业发展、师资队伍建设及手机现金棋牌官方生产性餐饮产教融合实训基地建设情况开展调研,党委委员、副院长张耀武、酒店管理系主任高小芹、酒店管理系烹饪专业全体教师参加。

  杨教授一行详细了解了手机现金棋牌官方规划布局,对手机现金棋牌官方规划建设和绿化美化等工作予以肯定。听取了张耀武关于手机现金棋牌官方概况、办学成果、烹饪专业发展现状等情况汇报。当得知手机现金棋牌官方烹饪专业开办短短九年时间,在人才培养模式、教育教学、教师评价制度、实习实训体系建设、教育质量评价改革方面取得显著成绩时,杨教授给予高度评价。他认为,手机现金棋牌官方领导“有经历、有思考”,办学“有经验、有思路、有举措”。烹饪专业抢抓机遇,依托自身办学优势,积极搭建人才出彩平台,形成了奋勇争先的工作局面。同时,杨教授对现代烹饪教学方法、信息化教学在烹饪中的应用提出了四位一体的教学场景植入,并就在烹饪专业建设中如何处理好教师、学生、情景的关系,给出了“问题课题化、工作项目化、项目成果化”的指导意见,建议创新科研成果,对接企业标准,在加强烹饪专业教师队伍建设的同时支持手机现金棋牌官方聘请高级技师担任兼职教师、客座教授。

  座谈时,在听取生产性餐饮实训基地内部布局及产教融合前景后,杨教授称赞实训基地定位准确、重点突出、必将成效显著,同时希望手机现金棋牌官方烹饪专业在全国烹饪院校中继续“指方向、带队伍、搭平台、出成果”,积极参与全国烹饪专业课程开发等项目,实现烹饪专业教师资源、课程资源共建共享,为全国烹饪专业发展贡献力量。(酒店管理系 雷小丹)

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