酒店管理系对餐饮产教融合生产性实训基地建设进行研讨

发布信息:

来源:

更新日期:2020年06月15日

  酒店管理系牢牢把握新时期酒店餐饮专业群发展的新趋势、新要求,紧紧围绕餐饮技能教学高质量发展主题,着力加强校内实训软硬件建设,不断强化内涵发展。新冠肺炎疫情期间,在努力做好线上教学的同时,以手机现金棋牌官方党委 “时不我待、只争朝夕”的作风推进工作,以“善始善终、善作善成”的精神狠抓落实,加快推进生产性餐饮产教融合实训基地的实训室功能定位、内部装修、通风排气、设备配置及摆放、数字化可视系统等设计工作。

  2019年5月28日下午在教学楼J203教室,酒店管理系召开产教融合生产性实训基地建设研讨会。到会人员除了酒店管理系专任教师,还有我院实习实训中心副主任游中华同志、武汉唐氏厨房设备有限责任公司唐工程师一行3人和深圳博为教育科技有限公司杨志明销售总监。系主任高小芹同志主持会议。会上,深圳博为教育科技有限公司销售总监杨志明向与会老师介绍了实训大楼数字化可视工程的建设方案与相关设备功能。武汉唐氏厨房设备有限责任公司唐工程师介绍了烹饪实训室设计施工问题和器具设备安装知识。

  6月6日上午,在教学楼J20教室,酒店管理系烹饪教研室召开产教融合生产性实训基地“烘焙国际赛场及培训基地”建设研讨会。烹饪教研室全体教师参会,系主任高小芹支持会议,会议特别请到安琪酵母有限公司设备部前主任邓业平先生做指导。首先,高主任介绍了餐饮产教融合生产性实训基地规划、经费及建设蓝图等。随后,邓业平经理对前期烹饪室设计给予了高度肯定,同时,对烹饪实训室设计给出建设性建议和参考性范例,其中,中西面点实训室“二合一”的理念得到老师们的认同和赞赏,可举办国家级技能大赛的“西点烘焙实训室方案”得到采纳。(酒店管理系 蔡义华)

快速链接: